- Nouveau
Ametlièr - Château de Stony - Muscat sec
12,00 €
TTC
Dans une robe or pâle aux reflets verts, ce muscat sec aux senteurs de vigne en fleur, d’églantine, de thé vert et d’anis s’ouvre en bouche sur des notes de pamplemousse rose et de citron.
Aromatique et vif à la fois, ce vin de muscat à petit grain accompagnera des coquillages, des asperges, un maquereau grillé, une brandade nîmoise, une volaille à l’estragon, une tielle sétoise, un pélardon.
"A partir de 2005, ma conception du métier de vigneron est bouleversée par des rencontres, de confrères vignerons d’autres régions mais aussi par Lydie qui deviendra ma collaboratrice et mon épouse. Transformée aussi par la prise de conscience de ma responsabilité dans la préservation du sol nourricier.
Il devenait nécessaire de respecter davantage l’équilibre biologique de la vigne sur son terroir en limitant les intrants systématiques employés jusqu’alors dans les vignes ou dans le chai. Une évidence m’est apparue : comment le vin, produit vivant, biologique par définition puisque élaboré par des microorganismes vivants pouvait-il s’accommoder de la chimie et d’un interventionnisme permanent ?
Seule une meilleure connaissance des équilibres biologiques du sol et des vins doivent permettre la culture harmonieuse de la vigne et l’élaboration de vins riches de la synergie de la plante et son terroir. Travailler avec et non contre la nature. »
Frédéric Nodet - Vigneron
Fiche technique
- Accord mets et vin
- Apéritif
Crustacés & Coquillages
Fromage
Viande blanche
Dans une robe or pâle aux reflets verts, ce muscat sec aux senteurs de vigne en fleur, d’églantine, de thé vert et d’anis s’ouvre en bouche sur des notes de pamplemousse rose et de citron.
Aromatique et vif à la fois, ce vin de muscat à petit grain accompagnera des coquillages, des asperges, un maquereau grillé, une brandade nîmoise, une volaille à l’estragon, une tielle sétoise, un pélardon.